【金沢駅から徒歩5分】無添加・無化調の自然派ラーメンが味わえる隠れ名店『らーめん風花』

「らーめん風花」でしか味わえない！
どこか懐かしく体にも優しい店主拘りの無添加・無化調ラーメンをご紹介します。

『らーめん風花』は、金沢駅東口から徒歩５分。
「別院通り商店街」に店を構える2007年創業のラーメン屋さんになります。
お店は夫婦2人で切り盛りされており、店名である『風花』の由来は娘さんの名前から決められたそうです。
金沢駅周辺で働くサラリーマンだけでなく、観光客や地元のお客様からも愛されている「ラーメン風花」をご紹介していきたいと思います。

「らーめんワンタン玉子」　1,350円（税込）

『風花』で愛される人気メニュー『らーめんワンタン玉子』を頂いてきました。
スープは素材そのものの味が損なわれておらず、優しい旨みが凝縮されています。
醤油のキレも良く、あっさりしつつも深いコクを感じることが出来ました。
麺はストレートの中細麺。柔らかい仕上がりで、スープに絡めると相性抜群です。
絶妙なバランスで味付けされたチャーシューに加え、癖になるとろとろの味玉、もちもちするワンタンの食感がアクセントになった至高の一杯でした！

他店との違いは、ズバリ【無添加・無化調】のラーメンを提供していることです。
『風花』のラーメンは化学調味料を一切使用しておらず、鶏ガラ・手羽先・野菜をはじめとした様々な『無添加食材』を使用し素材の旨みを存分に活かしたスープとなっています。
「ヘルシーなのに、どこか懐かしく癖になる味」が風花のラーメンになります。

らーめん　980円（税込）

チャーシューらーめん　1440円（税込）

ギョーザ（にんにく無し）　500円（税込）

ラーメンに欠かせないサブメニューは「ギョーザ」
『風花』では、ピリ辛ギョーザ（にんにく有り）・ギョーザ（にんにく無し）の2種類を提供中です。
今回は、ギョーザ（にんにく無し）を頂いてきました。
ギョーザの中には具がぎっしり詰まっているため腹持ちが良く、ニラが多く使用されているため、にんにく無しでもパンチが効いた美味しさでした。
お昼にギョーザ食べたいけどニンニクが心配、、、という方にはぴったりの一品だと思いました！

お得なギョーザセット
注文したお好みのラーメンに620円プラスすることで、ギョーザとライスをセットで注文することも可能です。

卓上には胡椒・醤油・酢・ラー油が置かれていました。
また、冷たいお茶を出していただけます。

店主を務めるのは、越竹秀彦さん。
元々は、某ラーメンチェーンを展開する会社に外交販売の営業マンとして勤務。
仕事をこなすうちに、自分で好きなようにラーメンを作りたい！という思いから独立され、ラーメン職人の道を歩み始めました。
とはいいつつも、全く経験がない0からのスタートのため数々の壁にぶつかる日々。
スープ作りから納得のいく一品に仕上げるまで、約1年の歳月を経て『風花』をOPENされました。

越竹さん曰く、「風花のらーめんはオープン時と比較すると味がかなり進化している。
そして今後もより美味しいラーメンを求めて進化し続けます。」と教えて頂きました。
より美味しさを求めて探求する姿は、まさにラーメン職人としての魂を感じました。
ぜひ一度、『風花』に足を運び越竹さんが作る無添加・無化調ラーメンをご賞味ください！