【金沢】加賀料理とお酒を楽しめる「旬味鮮菜・おでん旨酒 あまつぼ柿木畠本店」

創業者である私の父親が「メニューにおでんを追加してほしい」といったお客様の要望に応えたことがきっかけです。
当時父親が始めた店は入口が2つあり、一方は大衆食堂、もう一方は洋食屋でおでんは全く関係ありませんでしたが、いつの間にか夜のおでんが看板メニューとなりました。
その次は「宴会をしたい」との要望から宴会にも対応するように。
店舗と自宅が一緒になっていたので家族が過ごす居間も宴会場として使われたことが何度もありました(笑)
そんな環境で育ってきたので、高校生の頃には将来自分がこの店を継ぐんだろうなと思っていました。

あまつぼはおでん出汁にこだわっています。
かつおと昆布をベースにした出汁に使う調味料は塩と酒のみです。あとは数十種類の素材の旨味が引き出され、最後の一滴まで味わい深い自慢の出汁になっています。

あまつぼでは看板商品の金澤おでんはもちろん、宴会や季節ならではのコースもご用意しております。
お客様の様々なニーズにお応えし、ありとあらゆるシーンに対応致します。（過去には披露宴を行ったこともあります^^）
老舗の金澤おでん屋といったイメージがあるかもしれませんが、幅広い世代の方々に様々な場面でご利用いただきたいです。
人数、ご予算、コース内容、なんでもご相談ください！