2024.11.27 更新
こだわりの金沢やきとり「炭火焼鶏Ryo」
炭火焼鶏Ryo~リョウ~は、石川県金沢市にある焼き鳥居酒屋です。
こだわりの「金沢やきとり」と一緒に、食事に合わせたおすすめのお酒を楽しめます。
また、金沢駅から徒歩約5分の場所にある「駅前本店」や、片町スクランブルから徒歩約3分の場所にある「片町店」など、アクセスしやすいのも魅力の一つ。
焼き鳥の概念を覆すバーのようなおしゃれな空間で、普段の夜ご飯はもちろん、ディナーデートや一人飲みをお楽しみください。
1.こだわりぬいた「金沢やきとり」
1-1.「金沢やきとり」が出来るまで
炭火焼鶏Ryoで使用される鶏肉は、大自然の中で生まれ育った国産の鶏。
とにかく新鮮で、ぷりぷりの食感がたまりません。
うまみを逃さないように素早くさばき、大きめにカットされています。
一本一本丁寧に串打ちされたお肉を、炭の香りが広がる備長炭で全神経を注力して焼き上げています。
1-2.迷ったらコレ!「おまかせ炭火焼き」
たくさん種類があって、どんな焼き鳥を頼もうか迷ってしまう…。
そんな人におすすめは「おまかせ炭火焼き」!
もも、せせり、特上シロ、砂肝、ささみの5本がいただけます。
2.食事に合わせたおすすめのお酒
2-1.焼き鳥にはハイボールがおすすめ!
焼き鳥に合わせるならハイボールがおすすめ!
炭火焼鶏Ryoのイチオシはジェムソンです。
ジェムソンは200年以上の歴史を誇る伝統的なアイリッシュウィスキーブランドです。
ジューシーな金沢やきとりとシュワシュワハイボールの組み合わせはたまりません!
2-2.炭火焼鶏Ryoオリジナルフレーバーウィスキー「百万石ハイボール」
せっかく飲むなら石川県のお酒を飲みたい…!
そんな人におすすめなお酒は「百万石ハイボール」です。
石川県生まれの高品質茶である加賀棒茶を漬け込んで仕上げた炭火焼鶏Ryoオリジナルフレーバーウィスキーです。
お越しの際はぜひお試しください!
他にも自家製シロップのレモンサワーなど、食事に合わせたこだわりのお酒をお楽しみいただけます。
3.お店の人にインタビュー
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お店を始められたきっかけを教えてください。
自分で仲間をもってビジネスを始めたかった、というのがきっかけです。
修行先が焼鶏屋さんだったのもあり焼鶏屋さんのオープンを決めましたが、とにかく逆を行きたかったし、そこに需要があると思ったのでカジュアルで女性も入りやすいようなお店にしました。 -
おすすめのメニューを教えてください。
やっぱり串焼きですね。
一番のおすすめは特上シロです。
厚い部分だけを使って外カリ中ふわで焼き上げています。
ドリンクもこだわっているので、楽しんで選んでいただきたいです! -
今後の目標は何ですか?
より多くの人に届けたいです。
方法としては多店舗展開などもあると思いますが、それよりも従業員やスタッフをより多く仲間として雇用し、いいチームを築いていきたいです。
数字的にどうこうではなく、まずいいスタッフを育てることが、お客様に喜んでいただくためにすべきことの順序だと考えています。
4.店舗紹介
4-1.炭火焼鶏Ryo金沢駅前本店
金沢駅より徒歩5分の場所にある駅前本店。
女性の一人飲みでも入りやすいカウンター席や、雰囲気のあるテーブル席、人気の個室円卓は掘りごたつになっています!
店内は落ち着いた雰囲気でゆったりとした大人時間を楽しめます。
女子会にもデートディナーにもおすすめです。
基本情報
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営業時間
17:00~23:00(LO22:30)
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定休日
月曜日
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予算
3,000円~4,000円
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クレジットカード決済
可
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お問い合わせ先
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公式サイト ※外部サイトに遷移します
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住所
石川県金沢市此花町2-6
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アクセス
金沢駅から徒歩5分。此花町商店街入り口。
4-2.炭火焼鶏Ryo金沢駅前別館
2023年4月27日、金沢市本町にオープンしました!
非日常の空間でお酒を楽しんでいただくために、別館では開放的な雰囲気でライブ感溢れるオープンキッチンとなっています。
Ryo別館は、生ビール「マルエフ」を美味しく飲める認定店でもあります。
是非、「金沢やきとり」と一緒に、生ビール「マルエフ」もお楽しみください。
基本情報
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営業時間
昼 11:00〜15:00
夜 17:00〜24:00(L.O.23:30) -
定休日
月曜日
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予算
4,000円~5,000円
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クレジットカード決済
可
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お問い合わせ先
076-204-6557
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公式サイト ※外部サイトに遷移します
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住所
石川県金沢市本町2丁目12-4
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アクセス
金沢駅から徒歩5分。ファミリーマート裏。
4-3.炭火焼鶏Ryo片町店
片町スクランブルから徒歩約3分の好立地は、女子会や飲み会などの集まりにとても便利です。
1階はモダンで和風なおしゃれなカウンター席。大人の時間を楽しめます。
2階はオーダーメイドインテリアに囲まれたテーブル席。人数に合わせてレイアウト変更も可能となっています!
基本情報
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営業時間
18:00〜24:00(L.O.23:30)
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定休日
日曜日
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予算
4,000円~5,000円
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クレジットカード決済
可
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お問い合わせ先
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公式サイト ※外部サイトに遷移します
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住所
石川県金沢市片町1丁目9-9
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アクセス
片町スクランブル交差点から徒歩2分。
4-4.炭火焼鶏Ryoひがし茶屋街店
お米にこだわったお店がひがし茶屋街に2024年9月21日にオープンしました。
地産地消にこだわり、石川(金沢・能登)の食材を厳選した使用した御膳が楽しめます!
提供方法から食べ方にまでこだわった御膳は金沢への旅行やちょっと贅沢なランチにおすすめです。
基本情報
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営業時間
11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
16:30~22:00 (料理L.O. 19:45 ドリンクL.O. 19:45) -
定休日
木曜日
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予算
3,000円~4,000円
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クレジットカード決済
可
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お問い合わせ先
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住所
石川県金沢市東山3-1-30
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アクセス
浅野川大橋交番前交差点すぐ
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。
記事作成者:COREZO